料理長紹介
佐藤文昭(さとう ふみあき)
1955年神戸市生まれ
日本旅館協会 日本料理指南役
1973年 料理の道を志し、勲章料理人大田忠道氏に師事。
1995年 佐賀県嬉野の旅館にて料理長に就任
1998年 TV「料理の鉄人」に出演、フレンチの名誉鉄人 坂井シェフと「大根」対決にて勝利する
2014年 佐賀県嬉野に「ダイニング すずしろ」をオープン
佐藤文昭(さとう ふみあき)
1955年神戸市生まれ
日本旅館協会 日本料理指南役
1973年 料理の道を志し、勲章料理人大田忠道氏に師事。
1995年 佐賀県嬉野の旅館にて料理長に就任
1998年 TV「料理の鉄人」に出演、フレンチの名誉鉄人 坂井シェフと「大根」対決にて勝利する
2014年 佐賀県嬉野に「ダイニング すずしろ」をオープン